NEW : NOS JUS FONCTIONNELS
Pour répondre à vos attentes, nous lançons de toutes nouvelles créations qui prouvent que l'on peut aller encore plus loin dans la recherche de plaisir et surtout de bonne santé. Cette nouvelle gamme de jus s'est construite avec une volonté simple : des intentions bien-être démontrées scientifiquement et des associations de saveurs innovantes.
COJEAN, COFFEE SHOP
Ce printemps, l’offre coffee shop se pare de nouvelles saveurs pour accompagner les beaux jours et les pauses de la journée. Parmi les nouveautés, découvrez le Ube Latte, une boisson douce et naturellement colorée à base d’igname violette, à la fois onctueuse et délicatement sucrée.
Comme les autres ignames, l’ube est naturellement sans gluten. Une boisson douce et onctueuse à base d’igname violette, naturellement riche en antioxydants et reconnaissable à sa belle couleur violette.
Chaud ou glacé, en fonction du moment de la journée, il sera difficile de ne pas résister à cette saveur douce et délicatement sucrée.
Lait de vache, lait d’amande ou lait d’avoine. Parmi les nouveautés, la gamme des matcha invite de nouvelles saveurs : la mangue, la myrtille et le fruit du dragon. En version glacée, il ne quittera plus vos virées parisiennes, vos pique-niques ou tout simplement chez nous, en terrasse pour prendre un moment pour soi ou à partager entre amis ! Notre matcha pur 100 % bio est le fruit de la collaboration La Main Noire avec la Maison de Thé d’Uji, maison de thé japonaise historique fondée à Uji, près de Kyoto, en 1836. Berceau du thé japonais, Uji incarne une tradition d’excellence que La Main Noire a souhaité célébrer à travers un travail commun avec le maître de thé M. Kikuoka, double lauréat national des compétitions japonaises de dégustation.
À L’HEURE DU PETIT-DÉJEUNER
Pour bien commencer la journée, Cojean propose un petit-déjeuner complet, gourmand et plein d’énergie. Parmi les nouveautés de la saison, découvrez l’overnight mangue vanille, une recette fraîche et onctueuse qui mêle la douceur de la mangue à des notes délicates de vanille, idéale pour un réveil tout en légèreté. À base de flocons d’avoine complets bio, de noisettes torréfiées, de la pomme Granny, du lait de coco, du sirop d’agave bio, de la vanille et de la mangue rôtie. Côté salé, les œufs brouillés crispy bacon et piment font leur entrée à la carte : des œufs brouillés bien crémeux, relevés par le croustillant du bacon et une pointe de piment pour réveiller les papilles. Impossible aussi de parler du petit-déjeuner Cojean sans évoquer son porridge, devenu un incontournable. Servi tiède, il associe la douceur des flocons d’avoine à la gourmandise du beurre de cacahuète et du chocolat, pour une recette à la fois réconfortante et nourrissante. Des fruits frais, notre café bio de spécialité, et nos jus pressés minute viennent compléter l’offre pour un début de matinée équilibré, simple et gourmand. Libre à vous d’ajouter du collagène, des graines de chia, des protéines afin de rendre plus fonctionnelle votre boisson préférée.
LE BAR À JUS
Les jus sont pressés minute, 100 % fruits et légumes, sans sucre ni glace ajoutée. Les incontournables orange, carotte, pomme et gingembre se mêlent aux jus Signature, que l’on peut personnaliser avec des graines de chia, de la spiruline, whey bio vanille ou collagène Combeau. Libre à vous d’ajouter du collagène, des graines de chia, des protéines afin de rendre plus fonctionnelle votre boisson préférée.
NOS PLATS CHAUDS
Les plats chauds de la carte printemps célèbrent une cuisine simple et généreuse, inspirée des produits du marché.
Pâtes crémeuses, légumes rôtis, currys parfumés ou recettes végétales gourmandes : des plats complets et équilibrés qui mettent les légumes de saison à l’honneur. Entre textures fondantes, sauces onctueuses et épices délicates, ces recettes sont pensées pour offrir un déjeuner chaud, savoureux et réconfortant, tout en restant léger et adapté aux beaux jours.
DES SALADES CRÉATIVES
La carte printemps met à l’honneur des salades fraîches, colorées et généreuses, inspirées par les produits du marché et les saveurs des beaux jours.
Parmi les incontournables, on retrouve des recettes aux accents de dolce vita, où se mêlent burrata crémeuse, légumes grillés, herbes fraîches et céréales gourmandes pour des assiettes pleines de fraîcheur et de textures. Grande nouveauté de la saison : certaines salades se déclinent désormais en version encore plus généreuse, pour un déjeuner complet et équilibré. On retrouve également des recettes qui jouent avec les contrastes : légumes croquants, sauces parfumées, graines et légumineuses, ainsi que l’œuf dans tous ses états, qui vient apporter gourmandise et caractère à certaines compositions. Des assiettes colorées, végétales et pleines de vitalité, pensées pour accompagner l’arrivée du printemps.
LES SANDWICHS GOURMETS
L’offre sandwich accompagne la saison avec des recettes chaudes et froides, pensées pour toutes les envies, du déjeuner rapide à la pause gourmande. Côté toastés, les pains croustillants accueillent des garnitures généreuses où se mêlent légumes rôtis, fromages fondants et sauces parfumées. Des recettes simples et gourmandes, parfaites pour une pause chaude aux accents de printemps. Côté mini sandwichs, la sélection met à l’honneur des associations fraîches et végétales : saumon et fromage frais aux herbes, houmous et avocat, champignons grillés ou encore légumes rôtis et sauces délicatement relevées. Des recettes à la fois gourmandes et équilibrées, idéales pour accompagner un déjeuner léger ou une pause sur le pouce.
DESSERTS
La carte printemps se termine sur une note douce et gourmande avec une sélection de desserts et pâtisseries qui célèbrent la saison. Parmi les nouveautés, les desserts au skyr font leur entrée à la carte. Ce produit laitier onctueux, naturellement riche en protéines, apporte fraîcheur et légèreté à des recettes à la fois gourmandes et équilibrées. Côté incontournables, la perle de chia Blue Moon, devenue un classique chez Cojean, reste au rendez-vous. Elle est désormais accompagnée d’une nouvelle création : la perle de chia ubé, à la belle couleur violette et aux notes douces et délicatement vanillées. Pâtisseries moelleuses, desserts fruités et douceurs gourmandes complètent l’offre pour accompagner une pause sucrée ou conclure le repas avec une touche de légèreté.